Rp 65.000,00

PUSTAKA DESA

Budidaya Terong (Jilid XV)

Penulis   : Risca Yasinta, S.P.

ISBN       : Dalam Proses Pengajuan

Penerbit : Pustaka Cerdas

Tahun Terbit : 2022

Kertas    : HVS 80 gram

Dimensi : 14 x 21 cm ; 85 halaman

Sinopsis :

   Dalam buku ini kami akan membahas tentang pemberdayaan ekonomi desa di bagian awal. Selanjutnya kami akan memberika contoh kongkrit sebagai wujud pemberdayaan ekonomi desa dengan budidaya terong.

   Terung memiliki kandungan antioksidan yang kuat yaitu asam askorbat dan fenolat. Kulit terung mengandung fitonutrisi yang berperan melindungi lipid pada membran sel pusat. Fitonutrisi yang terkandung dalam terung berupa senyawa antosianin, fenolat, dan flavonoid (Hanson et al., 2006). Terung memiliki kandungan antioksidan dan komponen fenolat yang dapat membantu mencegah kanker dan kolesterol tinggi, kadar serat pangan terung dapat mencegah gejala sembelit, wasir, dan radang usus besar, serta rendah kalori. Selain memiki segudang manfaat, terung juga memiliki nilai ekonomi yang sukup tinggi karena merupakan salah satu jenis sayur yang paling disukai masyarakat dan dapat diolah dengan berbagai varian yang enak dan menarik.