Pustaka Desa Budidaya Kencur

Rp 65.000,00

PUSTAKA DESA

Budidaya Kencur (Jilid VII)

Penulis   : Risca Yasinta, S.P.

ISBN       : Dalam Proses Pengajuan

Penerbit : Pustaka Cerdas

Tahun Terbit : 2022

Kertas    : HVS 80 gram

Dimensi : 14 x 21 cm ; 85 halaman

Sinopsis :

   Kencur sudah dikenal luas oleh masyarakat Indonesia sebagai salah satu bumbu dapur untuk menyedapkan masakan. Tak hanya itu, kencur yang memiliki nama latin Kaempferia galanga L. ini juga sering digunakan sebagai bahan baku membuat jamu kesehatan. Kencur memang merupakan jenis empon yang kaya dengan kandungan minyak atsiri dan senyawa alkaloid yang berkhasiat obat. Dalam rimpang kencur terkandung berbagai senyawa kimia yang penting sebagai obat herbal. Kandungan senyawa itu di antaranya berupa unsur mineral 13,73 persen, zat tepung atau pati 4,14 persen, dan minyak atsiri sekitar 0,02 persen. Senyawa dalam minyak atsiri kencur bahkan ada cukup banyak, seperti asam metil kanil dan penta dekaan, asam sinamat, asam anisat, sineol, etil ester, paraeumorin, borneol, kamphene, gom, dan unsur alkaloid.